Полезная диета Средиземноморья

«Наблюдения доказали, что средиземноморская диета способна снизить риск инфарктов, инсультов и деменции, также она может предотвратить развитие некоторых форм рака», - рассказывает ведущий специалист отделения кардиологии Frimley Park Hospital доктор Асим Малхотра.

Эксперты верят, что эта диета может стать мощным оружием в борьбе с ожирением. В статье, опубликованной Postgraduate Medical Journal, доктор Малхотра и его коллеги выступили против общих рекомендаций по питанию, которые советуют ограничивать потребление калорий, вместо того чтобы пропагандировать «системы здорового питания».

Специалист пояснил: «Альфа-линолевая кислота, полифенолы и жирные кислоты омега-3, которые содержатся в орехах, фруктах, овощах, оливковом масле и жирных сортах рыбы, снижают риск тромбозов и уменьшают воспаления. По нашим подсчётам, если увеличить потребление фруктов и овощей населением до одной порции в день, а потребление орехов - до двух порций в неделю, можно предотвратить 5,2 миллиона смертей от сердечно-сосудистых заболеваний в мире всего за 1 год».

Средиземноморская диета, вдохновлённая национальной кухней Греции, Испании и Италии, подразумевает потребление оливкового масла, овощей, свежих и сушёных фруктов. Также тем, кто придерживается этой системы питания, рекомендуют есть рыбу жирных сортов, каши, орехи и мясо.
Кроме того, доктор Малхотра советует пациентам есть «меньше вредных углеводов». «Помните, - предупреждает кардиолог, - меню средиземноморской диеты не включает в себя пиццу». По материалам зарубежной прессы.